Historique 

La BOUCHERIE WISSAM AVS est créée en 2006 à Moissy-Cramayel (77) en Ile de France. Elle est certifiée et référencée AVS.
M. MOUTAOUAFFIQ Mohamed, le gérant, vous invite à découvrir un large choix de produits frais (viandes, charcuterie…) ainsi qu’une cuisine qui répond à tous les goûts et les thèmes (plats orientaux, méchoui, poulets rôtis…).

Considérant que tout musulman possède le droit, l’accès et le choix de s’alimenter selon les prescriptions islamiques, considérant que le consommateur musulman ne peut assumer l’entière responsabilité quant à la licéité des produits halal, considérant que l’abattage rituel, après dérogation, est autorisé et accessible sur le territoire français, AVS, organisme indépendant créé sous la forme d’une association « loi 1901 », à but non lucratif, propose de contrôler, d’informer et d’orienter la communauté musulmane de France par tous les moyens de diffusion sur la consommation des produits carnés licites. Dans cet objectif, AVS et ses membres sont soumis aux exigences suivantes :

L’association s’engage à être présente d’une manière permanente et continue sur tous les sites de production et de transformation des viandes, de l’abattage au conditionnement et à la vente en boucherie.

La viande ne saurait être authentifiée en cas de doute sur le caractère halal de celle-ci.

AVS propose d’agréer à titre gracieux, les bouchers qui souhaiteraient bénéficier d’un contrôle journalier par un agent AVS afin qu’ils se dégagent de toute responsabilité quant à la licéité des viandes qu’ils vendent.

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L’abattage est un acte de sacrifice autorisé par Dieu afin de permettre à l’homme de se nourrir. Avant le sacrifice, le croyant se souvient des bienfaits que Dieu lui a attribués. Ainsi, formuler le Nom de Dieu avant le sacrifice répond à cette exigence.

Mais il ne suffit pas de prononcer la basmalah et le takbîr (le fait de dire : « bismillah. Allâhu akbar [Au nom de dieu. Dieu est le plus grand] »). Le croyant se doit en effet de veiller au meilleur traitement de la bête : lui empêcher la vue du sang, ne pas la prendre n’importe comment, savoir la sacrifier le plus rapidement possible avec l’outil le plus adéquat afin d’alléger la souffrance de la bête.

Il est prouvé scientifiquement que la bête ne souffre plus dans la mesure où les veines jugulaires sont sectionnées car cela permet de couper assez rapidement tout lien entre le cerveau et le reste du corps de la bête.

Ainsi le croyant, dans sa manière de vivre et de se nourrir, doit-il préserver son environnement de toute attitude qui pourrait amputer la Nature dans ce qu’elle a de noble.